Votre lieu de production permet-il l’accueil de la clientèle ?
Point de vente sur son lieu de production
Parfait, vendre ses produits depuis le lieu de production est simple et efficace. Pour cela, il sera nécessaire d’aménager son local de vente, de l’équiper en mobilier (étagères, caisses en bois, etc.) et en diverses fournitures.
L’accueil de la clientèle sera assuré par le producteur, par vous-même, par votre famille ou un employé de l’entreprise.
La création d’un point de vente sur le lieu de production, à la ferme par exemple, doit également tenir compte de différents points, tels qu’assurer un accès simple (bonne signalisation, place de parking) et respecter les règles d’hygiène élémentaires. La communication doit également être réfléchie, notamment dans un premier temps pour se créer une clientèle, puis pour la fidéliser. Les horaires d’ouverture doivent être adaptés à la clientèle, sans compromettre votre travail de production.
Avantages
- Vente sur le lieu de production
- Mise en valeur de la ferme et mise en place facile
- Pas de déplacement ou de logistique à prévoir
- Les montants encaissés vous appartiennent
- Le client se rend compte lui-même des conditions de production et de transformation
Inconvénients
- Éventuelle interruption du travail pour servir les clients
- Gestion des stocks et des invendus à prévoir
- Demande de nouvelles compétences
- Investissements en temps à surveiller (rentabilité)
Le « bouche à oreilles » s'est mis en route et les gens commençaient gentiment à affluer à la ferme à la recherche de produits du terroir.
Mario Leuenberger
Association Broquet & LeuenbergerLes familles de l’Association Broquet & Leuenberger à Movelier (JU) produisent et vendent toute une gamme de produit depuis 1997. Leur succès a permis une diversification des activités, avec la transformation d’un local en une salle de banquet pour environ 150 personnes. Outre la mise à disposition d’un buffet de produits de la ferme, l’association organise également des visites, des apéritifs, des brunchs et des dégustations. En savoir plus : www.broquet-leuenberger.ch
- Laissez-vous guider
- Passer à l'action
Il est nécessaire de passer par les étapes suivantes :
Une fois le projet bien défini, il sera alors nécessaire d’en faire la promotion > Communication et de veiller à la rentabilité du projet > Rentabiliser ses actions.
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